Oggi più che mai il già difficile compito dell’allevatore si è trasformato in una vera e propria vocazione. Per questo motivo l’Assessorato Agricoltura e Risorse naturali ha deciso di rendere omaggio a questa figura tradizionale della realtà alpina coniugandola al suo aspetto più prossimo, quello gastronomico, dando così vita alla «Foire des Alpes». La valorizzazione di questa cultura si concretizza in una mostra-mercato, realizzata in collaborazione con l’AREV (Association régionale éleveurs valdôtains), dedicata agli animali di razza minore - ossia non bovina - provenienti dagli allevamenti del nostro territorio: capre, pecore, cavalli, asini, muli, conigli e cani da guardiania. 
La rassegna, in programma all’Arena Croix-Noire di Aosta, sarà accompagnata dal mercato dei prodotti agroalimentari valdostani a chilometri zero, promosso e garantito da Coldiretti Valle d’Aosta. Vari momenti gastronomici alla scoperta, o riscoperta, dei gusti e delle tradizioni che da sempre contraddistinguono i sapori della montagna completeranno l’offerta della manifestazione e faranno da cornice ideale alla genuinità e all’unicità delle produzioni del territorio alpino. 

Giuseppe Isabellon Assessore all’Agricoltura e Risorse naturali

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